Sopa de pollo con calabacín y limón

Esta sopa de pollo con calabacín y limón es un plato reconfortante que combina la suavidad del pollo con la frescura del calabacín y el toque cítrico del limón. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta aprovecha los ingredientes de temporada para crear un plato equilibrado y nutritivo que se puede disfrutar durante todo el año, pero que resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos.

El sabor de esta sopa es delicado pero complejo, con notas terrosas del calabacín que se equilibran perfectamente con la acidez brillante del limón. El pollo aporta un fondo sustancioso y proteico, mientras que las hierbas frescas como el perejil y el tomillo añaden capas de aroma que se liberan con cada cucharada. La textura es suave y cremosa gracias al calabacín cocido, que se deshace parcialmente en el caldo, creando una consistencia aterciopelada sin necesidad de añadir crema.

La presentación de esta sopa es sencilla pero elegante. Se sirve caliente en cuencos profundos, adornada con ralladura de limón fresco y unas hojas de perejil picado. El color verde pálido del calabacín contrasta bellamente con los trozos blancos de pollo, creando un plato visualmente atractivo que invita a ser degustado. Para un toque final, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.

Esta receta es versátil y se adapta fácilmente a diferentes preferencias. Se puede preparar con antelación y recalentar, ya que los sabores se intensifican con el reposo. Es ideal para una cena ligera pero nutritiva, perfecta para compartir en familia o para disfrutar en una comida reconfortante después de un día ocupado. La combinación de proteínas y verduras la convierte en un plato completo y equilibrado.