Una sopa reconfortante y nutritiva con pollo tierno, coliflor cremosa y arroz basmati aromático
Esta sopa de pollo con coliflor y arroz basmati es una versión moderna y nutritiva del clásico caldo de pollo. Combina la suavidad de la coliflor con la textura aromática del arroz basmati y la proteína del pollo, creando un plato reconfortante perfecto para cualquier época del año.
El secreto de esta sopa está en la cocción lenta del caldo de pollo, que permite extraer todos los sabores y nutrientes de los huesos y verduras. La coliflor se deshace parcialmente durante la cocción, espesando naturalmente el caldo sin necesidad de añadir cremas o harinas, lo que la hace más ligera y saludable.
El arroz basmati aporta un toque aromático y una textura delicada que complementa perfectamente los otros ingredientes. Su grano largo y perfumado absorbe los sabores del caldo mientras mantiene su estructura, ofreciendo una experiencia gastronómica única en cada cucharada.
Para la presentación, se recomienda servir la sopa bien caliente en cuencos hondos, decorando con un poco de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El contraste de colores entre el blanco de la coliflor, el dorado del caldo y el verde del perejil hace que el plato sea visualmente atractivo.
Esta sopa es ideal para días fríos, cuando se necesita un plato reconfortante, pero también funciona perfectamente como comida ligera durante todo el año. Su equilibrio nutricional la convierte en una opción excelente para toda la familia, incluyendo a los más pequeños de la casa.
Un consejo importante es dejar reposar la sopa unos minutos después de cocinarla, ya que esto permite que los sabores se integren mejor. Además, si se prepara con antelación, sabe aún mejor al día siguiente cuando los ingredientes han tenido tiempo de maridarse completamente.
Sustituir el pollo por 200g de champiñones laminados y el caldo de pollo por caldo de verduras. Añadir los champiñones al sofrito junto con la cebolla.
Añadir 1 cucharada de curry en polvo al sofrito de cebolla y ajo para dar un toque especiado y aromático a la sopa.
Agregar el zumo de 1 limón al final de la cocción y decorar con ralladura de limón para un toque fresco y ácido.
Dejar enfriar completamente la sopa antes de transferirla a un recipiente hermético. Guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Calentar a fuego medio antes de servir, añadiendo un poco de agua si se ha espesado demasiado.
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