Sopa Ligera de Pollo con Col Lombarda, Ajo y Limón

Esta sopa ligera de pollo con col lombarda, ajo y limón es una deliciosa combinación de sabores que combina la suavidad del pollo con el sabor terroso de la col lombarda y el toque fresco del limón. Es una receta perfecta para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante pero saludable.

La col lombarda, también conocida como col morada, aporta no solo un hermoso color púrpura a la sopa, sino también una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la carne tierna de pollo. Esta verdura es rica en antioxidantes y vitaminas, convirtiendo esta sopa en una opción nutritiva y colorida.

El ajo y el limón trabajan juntos para crear un caldo aromático y vibrante. El ajo aporta profundidad y sabor, mientras que el limón añade una acidez refrescante que equilibra perfectamente los ingredientes. Esta combinación también tiene propiedades beneficiosas para el sistema inmunológico.

La textura de esta sopa es ligera pero sustanciosa, con trozos tiernos de pollo y verduras crujientes flotando en un caldo transparente y aromático. Es importante no cocinar demasiado la col lombarda para mantener su textura característica y su vibrante color morado.

Para la presentación, se recomienda servir la sopa en cuencos profundos, adornando con un poco de perejil fresco picado y una rodaja de limón al lado. El contraste del verde del perejil con el morado de la col lombarda crea una presentación visualmente atractiva que invita a probarla.

Esta receta es versátil y se puede adaptar según las preferencias personales. Se puede añadir más verduras como zanahorias o apio, o ajustar la cantidad de limón según el gusto. Es una sopa que se disfruta mejor caliente, ideal para compartir en familia o para preparar porciones individuales.