Una sopa reconfortante y saludable con sabores mediterráneos
Esta sopa ligera de pollo con tomate cherry y pimentón dulce es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que reconforta el alma y nutre el cuerpo. La base de caldo de pollo casero se enriquece con la dulzura natural del tomate cherry y el sutil ahumado del pimentón dulce, creando una armonía perfecta entre lo reconfortante y lo saludable.
Originaria de las cocinas mediterráneas, esta sopa representa la esencia de la cocina casera tradicional donde ingredientes simples se transforman en algo extraordinario. El pollo aporta proteínas de alta calidad mientras que los tomates cherry proporcionan licopeno y antioxidantes, haciendo de este plato una opción nutritiva y equilibrada para cualquier ocasión.
La textura de esta sopa es ligera pero sustanciosa, con trozos tiernos de pollo que se deshacen en la boca y tomates cherry que estallan con su jugo dulce al morderlos. El pimentón dulce añade profundidad y un toque ahumado que complementa perfectamente la frescura del perejil fresco al final.
Para la presentación, se recomienda servir la sopa bien caliente en cuencos hondos, adornada con perejil fresco picado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. El contraste del verde brillante del perejil contra el rojo anaranjado de la sopa crea una presentación visualmente atractiva que invita a probarla.
Esta sopa es perfecta para días fríos o cuando se busca algo reconfortante pero ligero. Su preparación es sencilla y los ingredientes son accesibles, lo que la convierte en una excelente opción para cocineros de todos los niveles. El aroma que desprende mientras se cocina llenará tu hogar de calidez y anticipación.
Un consejo importante es no cocinar demasiado los tomates cherry para que mantengan su textura y estallen en la boca al comerlos. También se puede ajustar la intensidad del pimentón según el gusto personal, aunque el dulce proporciona el equilibrio perfecto para esta receta.
Sustituir el pollo por garbanzos cocidos y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Triturar la mitad de la sopa con una batidora de mano y añadir 100 ml de nata para cocinar al final.
Añadir 100 g de fideos finos durante los últimos 5 minutos de cocción para una sopa más completa.
Dejar enfriar completamente la sopa antes de guardarla en un recipiente hermético. Calentar a fuego medio antes de servir.
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