Un postre intenso y cremoso preparado con la ayuda de tu robot de cocina
La tarta de cacao es un clásico de la repostería española que ha evolucionado con las nuevas tecnologías de cocina. Originaria de la tradición europea de tartas de chocolate, esta versión adaptada para Thermomix simplifica enormemente el proceso manteniendo todo el sabor y textura del postre original. La combinación de cacao puro con ingredientes básicos crea una experiencia dulce que conquista a todos los paladares.
Esta tarta destaca por su intenso sabor a chocolate, con notas amargas del cacao puro equilibradas por la dulzura del azúcar. La textura es densa y húmeda, casi fundente en el centro, con una corteza ligeramente crujiente que contrasta perfectamente con el interior cremoso. Cada bocado es una explosión de sabor que se derrite suavemente en la boca.
La preparación en Thermomix garantiza una mezcla perfectamente homogénea sin grumos, lo que resulta en una masa suave y aterciopelada. El robot se encarga de triturar, mezclar y emulsionar todos los ingredientes, dejando solo el horneado como paso final. Esto la convierte en una receta ideal para principiantes que buscan resultados profesionales.
Para la presentación, se recomienda espolvorear cacao en polvo o azúcar glas por encima justo antes de servir. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o nata montada para contrastar temperaturas y texturas. Decorar con frambuesas frescas o virutas de chocolate blanco añade un toque de color y elegancia.
Esta tarta es perfecta para celebraciones familiares, cenas especiales o simplemente para disfrutar de un capricho dulce en el día a día. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes ocasiones, desde la más informal hasta la más sofisticada.
Un consejo importante es dejar reposar la tarta completamente antes de desmoldarla, ya que esto permite que se asiente y adquiera la textura perfecta. Servir a temperatura ambiente realza todos los aromas y sabores del cacao, creando una experiencia gastronómica memorable.
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco y reduce el azúcar a 100g
Añade 50g de nueces picadas a la masa antes de hornear
Sustituye los huevos por 4 cucharadas de aquafaba y la mantequilla por margarina vegetal
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede congelar bien envuelta en film transparente durante hasta 1 mes.
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