Tarta de Naranja en Thermomix

Antes de ponerte con todo, mira esto: el punto más delicado es usar naranjas enteras con piel. Lávalas muy bien y quita todas las semillas. Si la piel está muy gruesa o amarga, puedes pelar un poco, pero perderás intensidad de sabor y textura.

Al triturar, asegúrate de que quede un puré fino. Si quedan trozos grandes, raspa bien las paredes y repite. Luego, al añadir la harina y la levadura, mezcla solo lo justo para integrar. Batir en exceso puede hacer que la tarta quede más densa.

El tiempo de horneado es clave. Hornea 40-45 minutos a 180°C, pero confirma siempre con la prueba del palillo. Si se dora mucho por arriba, tápala con papel de aluminio. No la saques antes de tiempo aunque huela bien, o se hundirá.

Mi consejo: deja que se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla. Si intentas desmoldarla caliente, es casi seguro que se rompa. La paciencia aquí es un ingrediente más. Mejor aún, prepárala el día antes; el sabor se asienta y la textura mejora.

Si no tienes azúcar glas, puedes omitirlo o usar un poco de miel tibia para pintar la superficie. La ralladura de naranja fresca al servir no es solo decoración, potencia mucho el aroma. Guárdala tapada a temperatura ambiente.