Té Caliente de Rooibos

La diferencia entre que quede bien o perfecta está en usar agua a punto de ebullición y dejarlo infusionar al menos 5-7 minutos. A diferencia del té negro, el rooibos no se amarga, así que si lo prefieres más intenso, puedes dejarlo hasta 10 minutos sin problema.

Para la cantidad de esta receta (medio litro), necesitas 4 gramos de rooibos suelto, que equivalen a unas dos bolsitas si es lo que tienes. Calienta el agua, pero no dejes que hierva a borbotones mucho rato; cuando empiece a burbujear, ya está lista. Viértela sobre las hojas, tapa el recipiente y deja que haga su trabajo.

Su sabor es naturalmente dulce y terroso, así que prueba primero sin añadir nada. Si quieres endulzarlo, hazlo después de la infusión con un poco de miel. Los acompañamientos clásicos son una rodaja de naranja o limón y una ramita de canela, que realzan sus notas sin taparlas.

Al no tener cafeína ni taninos amargos, es ideal para tomar a cualquier hora, incluso por la noche. Si te sobra, guárdalo en la nevera y tómalo frío al día siguiente; aguanta muy bien. Es una base excelente para lattes o para preparar en cantidad y tener lista.