Té Frío de Manzanilla y Arándanos

Si quieres mejor textura, vigila el tiempo de infusión de la manzanilla. Si la dejas más de 10 minutos puede volverse amarga. Retírala del agua caliente justo a tiempo.

Para que los arándanos suelten todo su sabor y color, caliéntalos a fuego medio 5 minutos y aplástalos ligeramente con una cuchara. Así liberan su jugo y el té queda más intenso.

Añade la miel cuando las infusiones aún estén calientes, así se disuelve mejor. Si la añades después, con el líquido frío, quedará en el fondo. El jugo de limón aporta el punto ácido que equilibra el dulzor.

Un truco para la menta: dale un pequeño golpe con las manos antes de echarla a la jarra. Así rompes sus células y libera más aroma. Deja que el té se enfríe del todo antes de meterlo en la nevera al menos 1 hora para que los sabores se asienten.

Si no tienes arándanos frescos, puedes usar congelados; no hace falta descongelarlos, mételos directamente al agua a calentar. Si prefieres un té menos dulce, empieza con una cucharada de miel y prueba. Se conserva bien en la nevera 2-3 días.