Té Frío de Té Verde y Manzana

El error más típico aquí es infusionar el té verde con agua hirviendo o durante demasiado tiempo. Si el agua está demasiado caliente o lo dejas más de 4 minutos, el té se amarga y arruina el equilibrio de la bebida. Calienta el agua, déjala reposar 2 minutos para que baje a unos 80°C y luego añade las hojas. Pon un temporizador y cuélalo a los 3-4 minutos, sin excepción.

Deja que el té se enfríe a temperatura ambiente unos 10-15 minutos antes de meterlo en la nevera. Si lo refrigeras caliente, el choque térmico puede afectar al sabor. Mientras, prepara la manzana verde: corta los cubos y échales el jugo de medio limón al momento. Esto no solo evita que se oxiden y se pongan marrones, sino que también aporta un toque de acidez que realza el sabor final.

Añade la miel cuando el té ya esté tibio o frío, así se disuelve mucho mejor. Prueba y ajusta: la dulzura de la manzana varía, así que es tu punto de control. Luego, refrigera la mezcla al menos 2 horas. Este reposo es clave para que el sabor a fruta se integre. Si puedes, déjala toda la noche; el resultado es más intenso.

Para servir, usa un colador para evitar que los cubos de manzana caigan en el vaso, a menos que te guste beberlos. Si quieres una versión con burbujas, sustituye parte del agua con gas al servir. Se conserva perfectamente en la nevera 3-4 días en una jarra tapada.