Una tortilla cremosa y aromática con el sabor mediterráneo del queso feta y el ajo
La tortilla de ajo y feta es una deliciosa reinterpretación de la clásica tortilla española, que incorpora los sabores intensos y aromáticos del ajo y la cremosidad salada del queso feta. Este plato combina la tradición mediterránea con una preparación sencilla y rápida, perfecta para comenzar el día con energía y sabor.
El ajo, ligeramente dorado en aceite de oliva, aporta un aroma profundo y un sabor suave que se integra perfectamente con la textura esponjosa de los huevos. El queso feta, desmenuzado cuidadosamente, se derrite parcialmente creando pequeños puntos de sabor salado y cremoso que contrastan maravillosamente con la suavidad de la tortilla.
La textura es clave en esta preparación: por fuera debe quedar ligeramente dorada y firme, mientras que por dentro mantiene una cremosidad jugosa pero no líquida. El secreto está en el punto exacto de cocción, removiendo constantemente al principio para crear una textura uniforme y luego dejando cuajar sin mover para formar esa capa dorada característica.
Esta tortilla es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo hierbas frescas como perejil o eneldo, o incluso unas aceitunas negras picadas para un toque más mediterráneo. Es ideal para un desayuno nutritivo o un brunch relajado de fin de semana.
Para la presentación, se recomienda servir la tortilla directamente de la sartén o en un plato llano, cortada en porciones triangulares. Se puede acompañar con una ensalada verde fresca o unas rebanadas de pan tostado con tomate. El contraste de colores entre el amarillo dorado de la tortilla, el blanco del queso feta y el verde de las hierbas hace que sea visualmente atractiva.
Este plato no solo satisface el paladar sino que también proporciona una excelente fuente de proteínas para comenzar el día. Es una opción elegante pero sencilla que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente hará de tu desayuno diario un momento gourmet.
Añade un puñado de espinacas frescas lavadas y escurridas a la sartén después del ajo. Saltea hasta que se marchiten antes de añadir los huevos.
Incorpora 2-3 tomates secos en aceite picados finamente junto con el ajo para un sabor mediterráneo más intenso.
Mezcla eneldo fresco, menta y perejil picados con los huevos batidos para una explosión de frescura.
Deja enfriar completamente la tortilla, envuélvela en film transparente o guárdala en un recipiente hermético. Consumir dentro de 2 días. Para recalentar, calienta en una sartén a fuego bajo o en el microondas a potencia media durante 30-45 segundos.
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