Tortilla de Judías Verdes y Queso Fresco

Esta tortilla de judías verdes y queso fresco es una opción deliciosa y saludable para el desayuno o brunch. Combina la frescura de las judías verdes con la suavidad del queso fresco, creando un plato nutritivo que te dará energía para todo el día.

Las judías verdes aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso fresco proporciona proteínas de alta calidad y calcio. La combinación de texturas es exquisita: las judías verdes cocidas al dente ofrecen un crujido agradable que contrasta perfectamente con la cremosidad del queso fresco y la suavidad de los huevos.

Este plato tiene sus raíces en la cocina tradicional española, donde las tortillas son un elemento básico del desayuno. La versión con judías verdes añade un toque vegetal que la hace más ligera y nutritiva que las tortillas tradicionales de patata.

Para la presentación, sirve la tortilla caliente directamente de la sartén, cortada en porciones triangulares. Puedes acompañarla con una ensalada verde simple o unas rebanadas de pan integral tostado. La tortilla también se puede servir fría, lo que la convierte en una excelente opción para picnics o comidas para llevar.

El sabor es suave pero sabroso, con notas terrosas de las judías verdes que se equilibran perfectamente con la delicadeza del queso fresco. Los huevos actúan como el elemento unificador, creando una textura esponjosa y satisfactoria.

Esta receta es versátil y se puede adaptar fácilmente según los ingredientes que tengas disponibles. Es perfecta para aquellos que buscan un desayuno rápido pero nutritivo, o para un brunch de fin de semana con familiares y amigos.