Un desayuno saludable y delicioso con toques dulces y cremosos
Esta tortilla de zanahoria y mozzarella es una versión innovadora y nutritiva de la clásica tortilla española. Combina la dulzura natural de la zanahoria rallada con la cremosidad del queso mozzarella, creando un desayuno equilibrado que aporta energía para comenzar el día.
La zanahoria, además de aportar un sutil dulzor, proporciona betacarotenos y fibra, mientras que la mozzarella añade proteínas de alta calidad y calcio. La textura resultante es esponjosa por dentro y ligeramente dorada por fuera, con pequeños puntos naranjas que hacen el plato visualmente atractivo.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea moderna, donde se busca incorporar vegetales de manera creativa en platos tradicionales. Es perfecta para quienes desean un desayuno sustancioso pero no pesado, ideal para días laborables o fines de semana relajados.
Para la presentación, se recomienda servir la tortilla caliente directamente de la sartén, cortada en porciones triangulares. Se puede acompañar con una ensalada verde simple o unas rebanadas de pan integral tostado. La combinación de colores naranja y blanco hace que el plato sea especialmente apetitoso a la vista.
Un consejo importante es escurrir bien la zanahoria rallada antes de incorporarla a los huevos, para evitar que la tortilla quede demasiado húmeda. También se puede añadir un toque de nuez moscada o pimienta negra recién molida para realzar los sabores.
Esta tortilla es versátil y se puede personalizar fácilmente añadiendo otras verduras como espinacas o cebolla, o cambiando el tipo de queso según las preferencias personales. Es una excelente opción para introducir vegetales en el desayuno de manera deliciosa.
Añade un puñado de espinacas frescas picadas junto con la zanahoria para aumentar el contenido de verduras.
Sustituye la mozzarella por queso feta desmenuzado para un sabor más salado y característico.
Añade una cucharadita de canela en polvo y una pizca de nuez moscada para una versión más dulce.
Deja enfriar completamente la tortilla, luego guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, usa un microondas o sartén a fuego bajo.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
