Tortitas de Calabacín y Queso en Airfryer

Las tortitas de calabacín y queso son una deliciosa reinterpretación de un clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso. Originarias de la tradición culinaria italiana y francesa, estas tortitas han evolucionado para adaptarse a métodos de cocción más modernos como el airfryer, que permite obtener una textura crujiente exterior con un interior tierno y jugoso.

El sabor de estas tortitas es un equilibrio perfecto entre lo terroso del calabacín y lo salado del queso, con notas sutiles de hierbas aromáticas que realzan el conjunto. La textura es especialmente interesante: crujiente por fuera gracias a la cocción en airfryer, pero manteniendo una humedad interior que las hace irresistibles. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa que satisface sin resultar pesada.

Para la presentación, se recomienda servir las tortitas calientes directamente del airfryer, dispuestas en una fuente de madera o cerámica rústica. Se pueden acompañar con una salsa ligera de yogur con hierbas frescas o una mayonesa casera con un toque de limón. Decorar con unas hojas de albahaca o perejil fresco añade un toque de color y frescura visual.

Estas tortitas son versátiles y se adaptan a diferentes ocasiones: desde un aperitivo informal con amigos hasta el primer plato de una cena más elaborada. Su preparación en airfryer las hace especialmente atractivas para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor y la textura crujiente. El proceso de cocción es rápido y uniforme, garantizando resultados consistentes en cada preparación.

Un consejo importante es escurrir bien el calabacín rallado para evitar que las tortitas queden demasiado húmedas. También se puede experimentar con diferentes tipos de queso según el gusto personal: el queso parmesano aporta intensidad, mientras que un queso mozzarella ofrece mayor cremosidad. La temperatura del airfryer es clave para lograr ese dorado perfecto sin quemar los ingredientes.

Estas tortitas representan la fusión perfecta entre tradición e innovación culinaria, demostrando que es posible disfrutar de sabores clásicos con técnicas modernas que respetan los ingredientes y ofrecen resultados excepcionales. Son una excelente opción para introducir verduras de forma creativa en la dieta familiar.