Tostadas Francesas Doradas en Airfryer

Si quieres que te salga a la primera, empieza por usar pan de brioche o pan de molde grueso. Un pan demasiado fino o blando se deshará con la mezcla. Déjalo reposar 2-3 minutos por cada lado en el líquido, presionando ligeramente, hasta que lo absorba bien pero sin que se rompa. Si el pan se desmenuza, es que lo has dejado demasiado.

La mezcla de huevo, leche y nata debe quedar perfectamente homogénea. Bátela con energía para que no queden grumos de canela o claras sin integrar. Esa pizca de sal es clave para equilibrar la dulzura.

Precalienta siempre el airfryer a 190°C. Coloca las rebanadas en una sola capa, sin que se toquen, para que el aire caliente circule bien. No hace falta darles la vuelta, el aparato se encarga. En 8-10 minutos deberían estar doradas. Si tu airfryer es muy potente, revisa a los 8 minutos para evitar que se quemen.

Sírvelas al momento, son mejores recién hechas. Si no tienes jarabe de arce, la miel funciona igual. La nata líquida en la mezcla garantiza una textura cremosa por dentro, pero si no tienes, puedes usar solo leche, aunque el resultado será menos rico.