Wrap de Bacon con Ajo

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: ten listos todos los ingredientes picados, batidos y rallados. El momento más delicado es cuando añades el ajo al bacon; si se quema, amarga todo el plato. Por eso, cocina el bacon a fuego medio unos 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse, y solo entonces agrega el ajo picado. Revuélvelo constantemente y en solo 1-2 minutos estará listo, fragante y dorado, no quemado.

No laves la sartén después. Esos jugos del bacon y el ajo son oro para la tortilla de huevo. Bate bien los huevos con sal y pimienta y cuécelos a fuego medio-bajo para que queden tiernos. Justo antes de que cuajen del todo, esparce el queso cheddar rallado para que se funda ligeramente con el calor residual.

Al montar el wrap, no te pases con el relleno. Extiende la tortilla de huevo con queso sobre la tortilla de harina, dejando un buen borde libre. Luego, distribuye el bacon con ajo. Si lo sobrecargas, será imposible enrollarlo bien y se abrirá al tostarlo. Enróllalo con firmeza, doblando primero los lados hacia el centro.

El tostado final es clave para la textura. Usa una plancha o sartén limpia a fuego medio. Coloca el wrap con la costura hacia abajo primero, así se sellará. Tosta unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente. Si la crema agria o el aguacate están muy fríos, sácalos un rato antes para que no enfríen el wrap al servirlo.