Un desayuno nutritivo y delicioso con calabaza caramelizada
Este wrap de jamón con calabaza asada es la combinación perfecta para comenzar el día con energía. La dulzura natural de la calabaza caramelizada se equilibra maravillosamente con el sabor salado del jamón serrano, creando un contraste de sabores que despierta los sentidos desde primera hora de la mañana.
La calabaza butternut, también conocida como calabaza moscada, es la estrella de este plato. Cuando se asa, desarrolla un sabor dulce y terroso que se realza con un toque de aceite de oliva y especias. Su textura se vuelve cremosa por dentro mientras que los bordes se caramelizan ligeramente, aportando ese toque crujiente que tanto disfrutamos.
El jamón serrano añade profundidad y umami al conjunto. Su sabor intenso y ligeramente salado complementa la dulzura de la calabaza, mientras que su textura firme proporciona contraste. Para unir todos estos elementos, utilizamos tortillas de trigo integral que aportan fibra y una textura suave que envuelve perfectamente el relleno.
La presentación es clave para este desayuno. Se recomienda cortar los wraps por la mitad en diagonal para mostrar los vibrantes colores del interior: el naranja intenso de la calabaza, el rosa del jamón y el verde fresco de la rúcula. Servir sobre un plato blanco para resaltar los colores y acompañar con una ramita de perejil fresco.
Este plato es versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas. Para una opción vegetariana, se puede sustituir el jamón por aguacate o queso fresco. También se puede añadir un huevo pochado o revuelto para aumentar el contenido proteico y crear un desayuno más sustancioso.
Es ideal para preparar en familia durante los fines de semana o para impresionar en un brunch especial. Los ingredientes se pueden preparar con antelación, haciendo que el montaje final sea rápido y sencillo. Una opción saludable que demuestra que el desayuno puede ser tanto nutritivo como gourmet.
Añade un huevo revuelto o pochado al relleno para aumentar el contenido proteico y crear un desayuno más completo.
Sustituye el jamón por aguacate en rodajas y añade queso feta desmenuzado para un sabor mediterráneo.
Prepara una salsa mezclando yogur griego con zumo de limón, eneldo fresco y ajo picado para untar en la tortilla.
Guardar los wraps sin cortar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de las 24 horas. No se recomienda congelar.
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