Zumo de Manzana Natural Casero

Si no quieres que se estropee al final, controla el momento en que añades el zumo de limón. Mézclalo con el jugo de manzana inmediatamente después de licuar, no esperes ni un minuto. Eso fija el color y evita que se ponga marrón.

No peles las manzanas. La piel da color y nutrientes, pero lávalas muy bien y quita el corazón y las semillas. Si usas licuadora y quieres un zumo sin pulpa, pasa el puré por un colador fino, apretando bien con una cuchara para sacar todo el jugo.

Para el sabor, no uses solo manzanas muy dulces, el resultado puede ser plano. Mezcla variedades o añade el toque ácido de una manzana verde. Prueba siempre antes de servir y ajusta con más zumo de limón si lo necesitas.

Sírvelo al momento, que es cuando mejor está. Si lo guardas, que sea en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo en el mismo día. El limón retrasa la oxidación, pero no la detiene para siempre.