Bowl de Yogur con Arándanos y Cacahuete

Antes de ponerte con todo, mira esto: el éxito de este bowl está en el yogur griego. Si usas uno muy líquido, el plato quedará aguado y perderá consistencia. Busca uno espeso y cremoso; es la base que aguanta bien los toppings sin deshacerse.

Para el cacahuete, pícalo en trozos medianos justo antes de usar. Si lo haces con mucha antelación o lo trituras demasiado, perderá su textura crujiente y se ablandará con la humedad del yogur. El contraste entre lo cremoso y lo crujiente es fundamental.

A la hora de montarlo, no te limites a amontonar. Extiende bien el yogur como base, luego coloca los arándanos y espolvorea el cacahuete por toda la superficie. Así, en cada cucharada tendrás un poco de todo. Sirve inmediatamente para que el cacahuete no se reblandezca.

¿Y si no tienes arándanos frescos? Puedes usar congelados, pero descongélalos y sécalos bien con papel de cocina antes de añadirlos, o soltarán mucha agua. La miel y la canela son al gusto: empieza con poco, prueba y ajusta. Si buscas más fibra, unas semillas de chía por encima van genial.