Bowl de yogur con kiwi y cacahuete

Si vas con poco margen de error, céntrate en el yogur griego. Usa uno bien escurrido y mézclalo con la miel y la vainilla antes de añadir nada más. Así pruebas y ajustas la dulzura de la base sin que las frutas te confundan.

El corte de la fruta importa. Para que cada bocado sea equilibrado, corta el kiwi y el plátano en piezas similares. Si las fresas son grandes, córtalas en cuartos. Así se reparten bien y no acabas con un montón de kiwi en la última cucharada.

Monta el bowl con lógica: primero el yogur mezclado, luego la fruta repartida y por último los toppings. Añade la granola y los cacahuetes justo al servir para que mantengan el crujido. Si los pones antes, el vapor de la fruta los ablanda.

¿Sustituciones? Si no tienes yogur griego, cuela un yogur natural normal un rato en la nevera. Cambia los cacahuetes por almendras fileteadas. Y si el plátano no te convence, prueba con unos arándanos congelados, que dan un toque ácido muy bueno.

Mi consejo: prepara la base de yogur y corta la fruta la noche anterior. Guárdalas por separado en la nevera. Por la mañana solo tendrás que montarlo y añadir los crujientes. Así ganas tiempo sin perder frescura.