Un desayuno crujiente y nutritivo con toques de mantequilla y frutos rojos
La granola casera es una deliciosa alternativa a los cereales comerciales, ofreciendo un control total sobre los ingredientes y su dulzor. Esta versión con mantequilla y arándanos combina la riqueza de la mantequilla derretida con la acidez natural de los arándanos deshidratados, creando un equilibrio perfecto de sabores.
La textura de esta granola es excepcionalmente crujiente gracias a la combinación de avena, nueces y semillas que se hornean lentamente hasta dorarse. La mantequilla no solo aporta un sabor profundo y mantecoso, sino que también ayuda a crear esos deliciosos racimos que tanto nos gustan en una buena granola.
Los arándanos deshidratados añaden toques de color y un contraste dulce-ácido que complementa perfectamente la mezcla de frutos secos. Además, al ser añadidos después del horneado, mantienen su textura masticable y su sabor intenso sin quemarse.
Esta granola es increíblemente versátil: puedes disfrutarla con leche, yogur natural, kéfir o incluso como topping para batidos y bowls de frutas. También funciona como un snack saludable para llevar al trabajo o de excursión.
Para la presentación, recomiendo servirla en frascos de vidrio transparente que muestren sus capas de color, o en bowls de cerámica acompañada de fruta fresca. Un toque de canela en polvo por encima realza aún más su aroma y sabor.
La preparación es sencilla pero requiere atención durante el horneado para evitar que se queme. Revolver cada 10-15 minutos asegura un dorado uniforme y esa textura crujiente perfecta que hace de esta granola un desayuno realmente especial.
Sustituye la mantequilla por aceite de coco adicional y la miel por sirope de arce o agave.
Añade 50g de chips de chocolate negro una vez que la granola esté completamente fría.
Añade 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 1/4 de cucharadita de nuez moscada junto con la canela.
Guardar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol. No refrigerar.
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