Una masa casera aromática y perfecta para tus pizzas favoritas
Esta masa de pizza con tomillo es una deliciosa base aromática que transformará tus pizzas caseras en auténticas obras maestras culinarias. El tomillo fresco aporta un toque herbal y mediterráneo que complementa perfectamente cualquier topping que elijas, desde la clásica margarita hasta combinaciones más creativas con vegetales asados y quesos especiales.
La preparación en Thermomix garantiza una masa homogénea y perfectamente amasada sin esfuerzo, logrando esa textura elástica y suave que caracteriza a las mejores masas de pizza. El proceso de fermentación lenta desarrolla sabores complejos y una estructura de miga ideal, con alveolos uniformes que se hornean a la perfección.
La masa resultante es ligera pero con cuerpo, crujiente por fuera y tierna por dentro, con ese característico sabor a trigo que se realza con las notas aromáticas del tomillo. Cada bocado transporta directamente a las pizzerías tradicionales italianas, donde la calidad de la masa es el secreto mejor guardado.
Para la presentación, puedes formar pizzas redondas clásicas o rectangulares al estilo romano, con bordes ligeramente inflados que se doran hermosamente en el horno. El aroma que desprende durante el horneado es simplemente irresistible, anunciando que algo delicioso está por llegar a la mesa.
Esta versatilidad la convierte en la base perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares informales hasta reuniones con amigos donde cada uno puede personalizar su propia pizza. La masa también se puede congelar después del primer levado, permitiéndote tener siempre a mano una base de pizza artesanal para esos momentos en que el antojo llama.
El secreto del éxito está en respetar los tiempos de fermentación y en hornear a temperatura muy alta, preferiblemente en una piedra para pizza precalentada. Así lograrás ese fondo crujiente y ligeramente carbonizado que distingue a las pizzas de verdadera calidad.
Sustituye 200 g de harina blanca por harina integral para una versión más nutritiva y con sabor a nuez
Añade romero y orégano junto con el tomillo para un bouquet herbal más complejo
Usa una mezcla de harinas sin gluten específica para pizza y ajusta la cantidad de agua según necesidad
Después del primer levado, forma bolas individuales, envuélvelas en film transparente y refrigera hasta 3 días o congela hasta 3 meses. Descongela en nevera antes de usar.
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