Salmón estilo italiano con toque picante

Este salmón estilo italiano combina la suavidad del pescado con las hierbas aromáticas típicas de la cocina mediterránea y un toque picante que despierta los sentidos. La preparación es sencilla pero el resultado es espectacular, ideal para acompañar platos principales o como protagonista en una cena ligera.

El salmón se marina con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo, romero fresco y tomillo, que le aportan ese carácter mediterráneo tan característico. El toque picante proviene de los copos de chile rojo que se añaden justo antes de hornear, creando un contraste perfecto con la cremosidad del pescado.

La textura del salmón queda perfectamente jugosa por dentro y ligeramente crujiente en los bordes gracias al horneado a temperatura alta. Las hierbas se caramelizan ligeramente, liberando todos sus aromas que impregnan el pescado durante la cocción.

Para presentar este plato, se recomienda servir el salmón sobre una cama de espinacas frescas o rúcula, acompañado de limones en rodajas finas y unas ramitas de romero adicionales para decorar. El contraste de colores entre el rosa del salmón, el verde de las hierbas y el amarillo del limón crea una presentación visualmente atractiva.

Esta receta es versátil y se puede adaptar según la ocasión. Para un toque más fresco, se puede añadir ralladura de limón al marinado, o para un sabor más intenso, unas aceitunas negras picadas. El nivel de picante se puede ajustar fácilmente según las preferencias personales.

Como guarnición, este salmón combina perfectamente con arroz basmati, quinoa o patatas asadas con romero. También puede servirse frío en ensaladas o como parte de un buffet, manteniendo su sabor y textura incluso a temperatura ambiente.