Una crema suave y reconfortante con el toque aromático del curry, preparada fácilmente en Thermomix
Esta crema de coliflor con curry suave es una preparación moderna que combina la tradición de las cremas de verduras con los aromas exóticos de las especias orientales. La coliflor, una verdura de la familia de las crucíferas, se transforma en una textura sedosa y aterciopelada gracias a la cocción al vapor y el procesado en Thermomix, conservando todos sus nutrientes y sabor natural.
El curry suave aporta un toque cálido y aromático sin resultar picante, lo que la hace perfecta para todos los paladares. La combinación de cebolla, ajo y patata proporciona una base cremosa que equilibra el sabor de la coliflor, mientras que el caldo de verduras realza todos los matices. Es un plato que reconforta tanto en los días fríos como en cualquier momento del año.
La textura final es suave como la seda, con un color cremoso amarillento gracias al curry. Se puede ajustar la consistencia añadiendo más o menos caldo según se prefiera más espesa o más ligera. La crema es ligera pero saciante, perfecta como primer plato o incluso como cena ligera acompañada de unos picatostes.
Para la presentación, se recomienda servirla bien caliente en cuencos individuales, decorada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas semillas de sésamo tostadas y unas hojas de cilantro fresco. También se puede añadir unos crutones de pan integral para aportar contraste de texturas. Es un plato que impresiona visualmente por su color uniforme y su textura perfectamente emulsionada.
Esta crema es ideal para introducir a los niños en el consumo de coliflor, ya que el curry suave y la textura cremosa la hacen muy atractiva. Además, es perfecta para quienes buscan opciones saludables y fáciles de digerir, ya que la coliflor es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su alto contenido en fibra y vitaminas.
Se puede preparar con antelación y conservar en la nevera durante 2-3 días, lo que la convierte en una opción práctica para la planificación de comidas. Al recalentarla, es posible que necesite un poco más de caldo para recuperar su consistencia original. Es un plato versátil que admite múltiples variaciones según los gustos personales y los ingredientes disponibles.
Añadir 50g de queso azul desmenuzado al triturar para un sabor más intenso y cremoso.
Sustituir la leche evaporada por 200ml de leche de coco para un toque tropical y cremosidad extra.
Añadir como topping unos picatostes de pan integral, bacon crujiente vegetariano o nueces tostadas picadas.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético en nevera. Calentar a fuego medio añadiendo un poco de caldo si es necesario.
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