Ensalada de Pasta Integral con Tomate y Tomate Seco

Esta ensalada de pasta integral combina la frescura del tomate natural con la intensidad del tomate seco, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. La pasta integral aporta fibra y nutrientes esenciales, mientras que los tomates secos añaden un toque dulce y concentrado que contrasta perfectamente con la acidez del tomate fresco.

Originaria de la cocina mediterránea, esta ensalada es una reinterpretación moderna de las clásicas ensaladas de pasta italianas. La combinación de texturas es excepcional: la pasta al dente, los tomates jugosos, la suavidad del queso feta y el crujiente de los piñones tostados crean una experiencia sensorial completa en cada bocado.

El aderezo de limón y aceite de oliva virgen extra realza todos los sabores sin enmascararlos, manteniendo la frescura característica de este plato. Es ideal para los días calurosos de verano, pero también funciona perfectamente como comida principal durante todo el año gracias a su equilibrio nutricional.

Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un bol amplio o plato hondo, decorando con hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva. La combinación de colores rojos, verdes y blancos hace que sea visualmente atractiva y apetitosa.

Esta receta es muy versátil y permite múltiples variaciones según los ingredientes disponibles. Se puede preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar, aunque es importante añadir la albahaca fresca justo antes de servir para mantener su aroma y textura.

Es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares, picnics o como comida de oficina, ya que se transporta fácilmente y mantiene sus propiedades organolépticas durante horas. Su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción ideal para cocineros de todos los niveles.