Una combinación refrescante de sabores dulces y salados con una cremosa vinagreta de yogur
Esta ensalada de pollo con fresas y yogur natural es una deliciosa fusión de sabores que combina la frescura de las frutas de temporada con la proteína magra del pollo. Originaria de las cocinas mediterráneas modernas, esta receta representa la tendencia actual de incorporar frutas frescas en platos salados, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
La textura de esta ensalada es verdaderamente especial: la jugosidad de las fresas maduras contrasta con la carne de pollo tierna y jugosa, mientras que los frutos secos añaden un toque crujiente. La mezcla de lechugas proporciona una base fresca y ligera, y el queso feta desmenuzado aporta un sabor salado y cremoso que complementa perfectamente la dulzura natural de las fresas.
El elemento estrella es sin duda la vinagreta de yogur natural, que actúa como unión armoniosa entre todos los ingredientes. Esta salsa cremosa, elaborada con yogur griego natural, limón fresco y hierbas aromáticas, envuelve cada bocado con su textura sedosa y su sabor ligeramente ácido que realza los demás componentes sin opacarlos.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la mezcla de lechugas, luego distribuyendo uniformemente el pollo, las fresas y el queso feta. Decorar con los frutos secos por encima y rociar generosamente con la vinagreta de yogur. Se puede acompañar con rebanadas de pan integral tostado para crear un plato completo y equilibrado.
Añade frambuesas, arándanos y moras junto con las fresas para una explosión de sabores y colores.
Incorpora quinoa cocida y fría a la base de la ensalada para hacerla más sustanciosa y nutritiva.
Sustituye la vinagreta de yogur por una mezcla de mostaza Dijon, miel, aceite de oliva y vinagre balsámico.
Guardar los ingredientes por separado: el pollo en un recipiente hermético, las fresas y lechugas lavadas en otro, y la vinagreta en un frasco. Mezclar justo antes de servir para mantener la frescura y textura.
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