Ensalada de pollo con granada y semillas de calabaza

Esta ensalada de pollo con granada y semillas de calabaza es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que equilibra perfectamente lo dulce, lo salado y lo crujiente. El pollo a la plancha aporta proteínas magras, mientras que los arilos de granada añaden un toque dulce y refrescante que contrasta maravillosamente con la textura crujiente de las semillas de calabaza tostadas.

Originaria de la región mediterránea, esta ensalada combina ingredientes tradicionales con un toque moderno. La granada, conocida como la fruta de la fertilidad en muchas culturas antiguas, aporta no solo sabor sino también importantes antioxidantes. Las semillas de calabaza, por su parte, son una excelente fuente de zinc y magnesio, convirtiendo este plato en una opción nutritiva y saludable.

La textura de esta ensalada es verdaderamente excepcional: la suavidad del pollo cocinado a la perfección se combina con el crujido de las semillas tostadas y el estallido jugoso de los arilos de granada. La mezcla de hojas verdes proporciona una base fresca, mientras que el aderezo de limón y miel equilibra todos los sabores sin enmascarar los ingredientes principales.

Para la presentación, se recomienda servir en un plato amplio y poco profundo, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes para crear un efecto visual atractivo. Decorar con algunas hojas de menta fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir realzará tanto el sabor como la apariencia de esta ensalada, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.