Una versión cremosa y aromática del clásico hummus con toque de nuez moscada
El hummus de alubias blancas con nuez moscada es una deliciosa variación del tradicional hummus de garbanzos que combina la suavidad de las alubias blancas con el cálido y aromático toque de la nuez moscada. Esta receta aprovecha al máximo las capacidades del Thermomix para lograr una textura increíblemente cremosa y homogénea, sin grumos y con todos los sabores perfectamente integrados.
Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas, aportan una textura más suave y delicada que los garbanzos tradicionales, lo que las hace ideales para crear un hummus extra cremoso. La nuez moscada, rallada en el momento, añade un toque cálido y ligeramente dulce que complementa perfectamente el sabor terroso de las alubias y el toque cítrico del limón.
Este hummus es perfecto para servir como aperitivo acompañado de pan de pita caliente, crudités de verduras frescas o chips de tortilla. Su textura sedosa y su sabor equilibrado lo convierten en una opción ideal para reuniones sociales, cenas informales o simplemente como snack saludable para disfrutar en cualquier momento del día.
La preparación en Thermomix garantiza resultados consistentes y profesionales con un mínimo esfuerzo. La máquina se encarga de triturar perfectamente todos los ingredientes mientras incorpora aire para lograr esa textura esponjosa y ligera que caracteriza a los mejores hummus. Además, el proceso es rápido y limpio, ideal para cocineros de todos los niveles.
Para la presentación, recomiendo servir el hummus en un plato hondo o fuente, creando un pequeño hueco en el centro donde se puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas semillas de sésamo tostadas y un poco de pimentón dulce. Decorar con unas hojas de perejil fresco y rodajas finas de limón alrededor del borde del plato crea una presentación atractiva y apetitosa.
Este hummus no solo es delicioso sino también nutritivo, rico en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Es una excelente opción para dietas veganas y vegetarianas, y su versatilidad lo hace perfecto para adaptarse a diferentes ocasiones y preferencias personales.
Añade 50g de aceitunas negras deshuesadas durante el último minuto de trituración para un hummus con tropezones salados.
Incorpora 1 cucharadita de pasta de harissa o 1/2 cucharadita de cayena molida junto con las especias para un toque picante.
Añade un puñado de hierbas frescas como cilantro, perejil o menta durante los últimos 30 segundos de trituración.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se seque. Remover bien antes de servir.
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