Pollo al curry con calabacín y salsa de yogur en Thermomix

Este pollo al curry con calabacín y salsa de yogur es una versión moderna y saludable de los clásicos curries indios, adaptada para prepararse fácilmente en Thermomix. La combinación de especias aromáticas como el curry, la cúrcuma y el comino se mezcla perfectamente con la suavidad del pollo y la frescura del calabacín, creando un plato equilibrado y lleno de sabor.

La textura del plato es especialmente interesante: el pollo queda tierno y jugoso, mientras que el calabacín aporta un toque crujiente que contrasta con la cremosidad de la salsa de yogur. Esta última se prepara con yogur griego, lo que le da un cuerpo espeso y una acidez suave que equilibra la intensidad de las especias.

El uso del Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo que todas las especias se integren perfectamente y que la cocción sea uniforme y controlada. Además, al cocinar a temperatura controlada, se conservan mejor los nutrientes de los ingredientes y se evita que las especias se quemen.

Para la presentación, se recomienda servir el curry en un bol hondo, con la salsa de yogur decorando el centro o en un lado. Se puede acompañar con arroz basmati o naan para absorber la deliciosa salsa. Un toque de cilantro fresco picado y unas rodajas de lima aportarán frescura y color al plato final.

Este plato es perfecto para una comida familiar o para impresionar a invitados, ya que combina sabores exóticos con una preparación accesible. Las especias no solo aportan sabor, sino también propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, haciendo de este curry una opción nutritiva y deliciosa.

Para quienes prefieren variaciones, se puede sustituir el pollo por tofu para una versión vegetariana, o añadir otras verduras como pimientos o berenjenas. La intensidad del curry se puede ajustar al gusto, aumentando o disminuyendo la cantidad de especias según la preferencia personal.