Un plato principal aromático y colorido con influencias asiáticas
Este pollo salteado con tomate cherry y curry suave es una deliciosa fusión de sabores que combina la suavidad del pollo con la frescura de los tomates cherry y la calidez aromática del curry. Es un plato que se prepara rápidamente pero que impresiona por su complejidad de sabores y su vibrante presentación.
El pollo se marina brevemente para absorber los aromas del curry y luego se saltea a fuego alto para lograr una textura tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera. Los tomates cherry se añaden en el momento justo para que mantengan su forma y estallen en la boca liberando su jugo dulce y ácido que equilibra perfectamente el curry.
El curry suave utilizado en esta receta es una mezcla cuidadosamente balanceada que aporta profundidad sin resultar picante, lo que lo hace accesible para todos los paladares. La combinación de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro seco crea un perfil aromático que complementa sin dominar los ingredientes principales.
Para la presentación, se recomienda servir sobre una cama de arroz blanco o basmati, decorando con cilantro fresco picado y unas rodajas de lima para un toque cítrico final. Los colores vibrantes del plato - el dorado del pollo, el rojo brillante de los tomates y el verde del cilantro - lo hacen visualmente atractivo y perfecto para ocasiones especiales.
Este plato es versátil y se puede adaptar fácilmente según las preferencias personales. Para quienes prefieren más vegetales, se pueden añadir pimientos o cebollas durante el salteado. También funciona muy bien con pechuga de pollo en lugar de muslos, aunque estos últimos aportan más jugosidad.
En cuanto a textura, se logra un equilibrio perfecto entre la carne tierna del pollo, la firmeza jugosa de los tomates cherry y la suavidad cremosa de la salsa. Es un plato que satisface sin ser pesado, ideal para una comida completa que deja una sensación de bienestar.
Sustituye el pollo por tofu firme cortado en cubos y el caldo de pollo por caldo de verduras. Marina el tofu de la misma manera y sigue el mismo proceso de cocción.
Añade 1 zanahoria cortada en rodajas finas y 100g de champiñones laminados junto con la cebolla y el pimiento para aumentar el contenido vegetal del plato.
Añade 1 chile rojo fresco picado o media cucharadita de hojuelas de chile al momento de saltear las verduras para darle un toque picante.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas, añadiendo un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
