Smoothie de Piña con Limón

La diferencia entre que quede bien o perfecta está en usar piña madura y congelar parte de ella al menos 2 horas. La fruta madura aporta todo el dulzor, y la congelada da la textura cremosa sin necesidad de hielo, que diluye el sabor.

Mi consejo es empezar con el agua de coco indicada y el jugo de un limón entero. Licúa primero sin endulzar. Prueba y decide si necesitas la miel o el sirope; muchas veces la piña madura es suficiente. Si lo quieres más líquido, añade agua de coco de a poco hasta que te guste la textura.

Para que no se oxide y pierda frescura, sírvelo en el momento. Si sobra, guárdalo en la nevera tapado, pero ten en cuenta que se separará y perderá parte de su cremosidad; bátelo un poco antes de tomarlo.

Si no tienes agua de coco, puedes sustituirla por agua mineral normal o un poco de zumo de piña natural. La menta es decoración, pero un par de hojas dentro de la licuadora le dan un toque muy fresco.