Una deliciosa fusión de ceviche tradicional sobre crujiente tostada
La tostada de ceviche es una innovadora reinterpretación del clásico ceviche peruano, presentada sobre una base crujiente de pan tostado. Esta fusión combina la frescura y acidez del ceviche tradicional con la textura contrastante del pan crujiente, creando un bocado perfecto para cualquier ocasión.
El ceviche, originario de la costa peruana, ha sido durante siglos el plato emblemático de la gastronomía peruana. La versión en tostada surge como una adaptación moderna que permite disfrutar de este manjar de manera más práctica y versátil, ideal para servir como aperitivo en reuniones sociales o como entrada ligera antes del plato principal.
El sabor es una explosión de frescura marina con el equilibrio perfecto entre la acidez del limón, el picante del ají y la dulzura natural del pescado fresco. La textura combina la suavidad del pescado marinado con la crocancia del pan tostado, creando una experiencia sensorial única en cada bocado.
Para la presentación, se recomienda servir las tostadas individualmente en platos pequeños, decoradas con hojas de cilantro fresco y unas gotas de ají amarillo. El contraste visual entre el blanco del pescado, el verde del cilantro y el dorado del pan tostado hace de este plato una verdadera obra de arte culinaria.
Este plato es perfecto para los amantes del marisco que buscan una opción diferente y elegante. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un aperitivo memorable que seguramente impresionará a tus invitados.
Se recomienda preparar el ceviche justo antes de servir para mantener la frescura óptima del pescado. Las tostadas pueden prepararse con antelación y mantenerse crujientes en un recipiente hermético hasta el momento de montar el plato.
Agrega camarones cocidos y trozos de pulpo al ceviche para una versión más completa
Sustituye el pan baguette por rebanadas de camote horneado para una opción sin gluten
Reemplaza el ají limo por ají amarillo para un picante más suave y aromático
Almacena el ceviche y las tostadas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. El ceviche debe consumirse dentro de las 2 horas de preparado por seguridad alimentaria. Las tostadas pueden guardarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 2 días.
