Batido de Arándanos y Agua con Gas

Si quieres que siempre te salga bien, fija la temperatura. El truco está en usar arándanos congelados y agua con gas bien fría (al menos 30 minutos en la nevera). Si el agua no está lo suficientemente fría, las burbujas se escaparán demasiado rápido al licuar y el batido quedará plano.

Licúa a velocidad media-alta solo durante 30-45 segundos. El objetivo es triturar bien la fruta, pero no pasarte, o perderás demasiado gas. Verás burbujas visibles en la mezcla cuando esté listo. Si lo quieres más espeso, añade un puñado de hielo picado al final y licúa 5 segundos más.

El jugo de limón es clave para realzar el sabor de los arándanos. Prueba antes de endulzar; a veces la fruta ya tiene suficiente acidez dulce. Si lo necesitas, añade la miel o el jarabe con los ingredientes base para que se integre bien.

Sírvelo inmediatamente en el vaso. Esta bebida no espera; las burbujas empiezan a disiparse en cuanto dejas de licuar. Por eso es importante tener los vasos listos desde el principio. Si sobra, guárdalo en la nevera, pero asume que será un batido más plano, sin la chispa inicial.