Bebida Refrescante de Naranja y Avena

Para que quede de diez, empieza por usar naranjas bien maduras. Su dulzor natural es clave para que no necesites añadir más miel. Si las naranjas están ácidas, la bebida puede quedar desequilibrada y obligarte a endulzarla en exceso.

El punto más importante es el licuado. Después de añadir la avena, es fundamental licuar a velocidad alta durante 2-3 minutos. No te conformes con menos tiempo, porque así la avena se integra completamente y da esa textura cremosa y suave, sin grumos. Si la licuadora se calienta, para un momento y continúa.

Aunque el paso de colar puede parecer opcional, te recomiendo no saltártelo. Usa un colador fino y presiona bien la pulpa con una cuchara. Así eliminas los últimos restos de avena sin moler y la textura queda realmente sedosa. Si te gusta con más cuerpo, puedes colar solo una parte.

Para servirla, el enfriado previo marca la diferencia. Déjala en la nevera al menos 30 minutos antes de servir. Si la tomas recién hecha, notarás el sabor a avena cruda y la temperatura no será la ideal. Se conserva bien en la nevera un día, pero es mejor tomarla fresca, ya que la avena puede espesarla demasiado con el tiempo.

Si no tienes leche de almendras, puedes usar agua, leche de avena o cualquier otra bebida vegetal neutra. La canela y la vainilla son aromas de fondo, así que si no tienes una, la otra puede compensar. Para un toque extra, prueba a tostar ligeramente la avena en una sartén seca antes de licuar; le dará un sabor a nuez muy interesante.