Un brownie intenso y húmedo preparado fácilmente con Thermomix
El brownie de cacao es un clásico de la repostería que conquista paladares con su textura densa y húmeda, combinada con un intenso sabor a chocolate. Originario de Estados Unidos a finales del siglo XIX, este postre ha evolucionado hasta convertirse en un favorito mundial, perfecto para cualquier ocasión. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación se simplifica enormemente, logrando una mezcla homogénea y perfecta en cuestión de minutos.
La textura de este brownie es lo que lo hace especial: crujiente por fuera y tierno por dentro, con ese característico corazón húmedo que se deshace en la boca. El cacao en polvo de buena calidad es clave para lograr ese sabor profundo y auténtico a chocolate, sin necesidad de chocolate de cobertura. Las nueces añaden un contraste crujiente y un toque tostado que complementa perfectamente la dulzura del conjunto.
Para servir, se recomienda cortar el brownie en porciones cuadradas o rectangulares cuando esté completamente frío, ya que así mantendrá mejor su forma. Se puede espolvorear con azúcar glas o acompañar con una bola de helado de vainilla para crear un contraste de temperaturas y sabores. También queda delicioso con un poco de crema batida o salsa de chocolate caliente.
Este brownie es perfecto para compartir en reuniones familiares, cumpleaños o simplemente como un capricho dulce de fin de semana. Su versatilidad lo convierte en un postre que siempre gusta, tanto a niños como a adultos. Además, se conserva muy bien durante varios días, manteniendo su textura y sabor.
Un consejo importante es no sobrehornear el brownie, ya que perdería esa textura húmeda que lo caracteriza. La prueba del palillo debe salir con algunas migas húmedas, pero no completamente limpia. Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldar garantiza que no se rompa y mantenga su forma perfecta.
La presentación final puede realzarse con frutos rojos frescos, hojas de menta o virutas de chocolate. Para ocasiones especiales, se puede servir individualmente en platos pequeños con una decoración elegante, creando un postre sofisticado pero de preparación sencilla gracias a la Thermomix.
Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o mezcla de harinas sin gluten. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
Reemplaza los huevos por 4 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 12 cucharadas de agua. Usa mantequilla vegetal en lugar de mantequilla.
Añade 100g de arándanos deshidratados o cerezas ácidas junto con las nueces para un toque frutal.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, protegido de la luz directa y la humedad. No refrigerar para mantener la textura húmeda.
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