Cestitas de hojaldre rellenas en airfryer

Las cestitas de hojaldre son un aperitivo clásico que ha evolucionado con las nuevas técnicas de cocina. Esta versión moderna utiliza la airfryer para conseguir una textura perfectamente crujiente y dorada, con menos aceite que la fritura tradicional. El hojaldre se transforma en pequeñas cestas que contienen un delicioso relleno cremoso de jamón serrano y queso.

El origen de estas cestitas se remonta a la tradición española de tapas y aperitivos, donde la masa de hojaldre siempre ha sido protagonista. La innovación de cocinarlas en airfryer permite mantener la ligereza característica del hojaldre mientras se logra una cocción uniforme y un dorado perfecto en todos los lados.

El sabor combina la salinidad del jamón serrano con la suavidad del queso crema, creando un contraste perfecto con la textura crujiente del hojaldre. Las espinacas añaden un toque fresco y un punto de color que equilibra la riqueza del conjunto. Cada bocado ofrece una explosión de sabores mediterráneos.

Para la presentación, se recomienda servir las cestitas calientes, recién salidas de la airfryer, sobre una tabla de madera o plato rústico. Decorar con unas hojas de perejil fresco y quizás unas aceitunas negras al lado. La textura debe ser crujiente por fuera y cremosa por dentro, manteniendo la estructura de la cesta intacta.

Estas cestitas son perfectas para compartir en reuniones informales o como entrante de una cena especial. Su tamaño individual las hace ideales para comer con las manos, aunque también pueden servirse con pequeños tenedores de aperitivo. La versatilidad del relleno permite múltiples variaciones según los gustos y ocasiones.

El secreto del éxito está en no sobrecargar las cestitas con demasiado relleno, para que el hojaldre pueda subir y dorarse correctamente. También es importante precalentar bien la airfryer y trabajar con la masa fría para obtener mejores resultados. Con estos sencillos consejos, tendrás un aperitivo que sorprenderá a todos tus invitados.