Una crema suave y nutritiva con el toque fresco del cilantro
Esta crema de brócoli con cilantro es una preparación moderna que combina las propiedades nutricionales del brócoli con el aroma fresco y distintivo del cilantro. El brócoli, conocido por su alto contenido en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, se transforma en una textura sedosa y aterciopelada gracias a la potencia del Thermomix. El cilantro aporta un toque herbal y ligeramente cítrico que equilibra perfectamente el sabor terroso del brócoli.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y conserva al máximo los nutrientes de los vegetales. La crema resultante tiene un color verde vibrante que invita a ser degustada, con una consistencia perfecta para disfrutar tanto caliente como templada. Es ideal para quienes buscan una opción saludable sin renunciar al sabor y la elegancia en la presentación.
El sabor de esta crema es delicado pero con carácter: notas terrosas del brócoli, un toque dulce natural de la cebolla y el apio, y ese punto fresco y aromático que solo el cilantro puede aportar. La textura es completamente homogénea, sin grumos, gracias al poder triturador del Thermomix que reduce todos los ingredientes a una crema perfecta.
Para la presentación, se recomienda servir en cuencos individuales con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas semillas de sésamo tostadas o unos picatostes de pan integral. Unas hojas de cilantro fresco como decoración final aportarán color y realzarán el aroma. Esta crema es perfecta como entrante elegante o como plato principal ligero acompañado de una ensalada fresca.
Desde el punto de vista nutricional, esta crema es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, con un contenido calórico moderado. Es apta para dietas vegetarianas y puede adaptarse fácilmente para ser vegana sustituyendo la nata por bebida vegetal. Su preparación rápida la convierte en una opción perfecta para el día a día.
El cilantro, además de su sabor característico, aporta propiedades digestivas y antioxidantes. Combinado con el brócoli, crea un plato no solo delicioso sino también beneficioso para la salud. Esta crema demuestra que la cocina saludable puede ser sofisticada, sabrosa y extremadamente fácil de preparar con las herramientas adecuadas.
Añade 50g de almendras tostadas al triturar para dar un toque crujiente y un sabor a nuez.
Añade una guindilla pequeña al sofrito o un poco de pimentón picante al final para quienes prefieren un toque picante.
Añade 50g de queso azul desmenuzado al triturar para un sabor más intenso y cremoso.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y consumir en 3 días. Calentar a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
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