Una crema suave y aromática perfecta para días fríos
Esta crema de calabaza con eneldo es un plato reconfortante que combina la dulzura natural de la calabaza con el aroma fresco y ligeramente anisado del eneldo. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha evolucionado para adaptarse a las técnicas modernas, siendo la Thermomix la herramienta perfecta para conseguir una textura sedosa y homogénea sin esfuerzo.
La calabaza, con su sabor dulce y terroso, se equilibra maravillosamente con el eneldo, que aporta notas frescas y herbáceas. La textura es cremosa y suave al paladar, con un color naranja brillante que resulta muy apetecible visualmente. La combinación de estos ingredientes crea un plato reconfortante que calienta el cuerpo y el alma, especialmente durante los meses de otoño e invierno.
La preparación en Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo picar, cocinar y triturar todo en el mismo recipiente. Esto no solo ahorra tiempo de limpieza, sino que también garantiza que todos los sabores se integren perfectamente. La crema resultante es tan suave que casi no necesita colarse, aunque si se busca una textura aún más fina, se puede pasar por un colador chino.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el momento de servir añade brillo y un toque frutado que complementa los sabores principales. Se puede decorar con unas hojitas frescas de eneldo y unos picatostes de pan crujiente para añadir contraste de texturas.
Esta crema es versátil y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos. Para quienes prefieren un sabor más intenso, se puede añadir un poco de jengibre fresco rallado o una pizca de nuez moscada. También funciona muy bien con otras hierbas como el cilantro o el perejil, aunque el eneldo le da un carácter único y distintivo.
Es un plato ideal para servir como entrante en cenas especiales o como plato principal ligero acompañado de una ensalada fresca. Su preparación sencilla y su sabor sofisticado la convierten en una opción perfecta tanto para cocineros principiantes como para aquellos que buscan comodidad sin renunciar al sabor casero.
Añade 2 cm de jengibre fresco pelado junto con la cebolla para un toque picante y aromático.
Sustituye 200g de calabaza por zanahoria para un sabor más dulce y color más intenso.
Añade 1 cucharadita de curry en polvo al sofrito para un toque especiado y exótico.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y consumir en 3 días. Calentar a fuego medio antes de servir.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
