Una crema suave y aromática con el toque mediterráneo del romero
La crema de patata con romero es una receta tradicional que combina la suavidad de la patata con el aroma intenso y mediterráneo del romero. Esta versión adaptada para Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo obtener una textura perfectamente cremosa sin esfuerzo.
Originaria de la cocina mediterránea, esta crema ha sido durante sigundos un plato reconfortante en los meses fríos. Las patatas, cocidas hasta deshacerse, se transforman en una base sedosa que acaricia el paladar, mientras que el romero aporta notas herbáceas y ligeramente picantes que elevan el sabor a otro nivel.
La textura es absolutamente suave y homogénea, gracias a la potencia del vaso de la Thermomix que tritura perfectamente todos los ingredientes. Cada cucharada es un equilibrio perfecto entre la dulzura natural de la patata y el carácter aromático del romero, con un toque de ajo que añade profundidad al conjunto.
Para la presentación, se recomienda servirla bien caliente en cuencos individuales, adornada con unas hojitas frescas de romero y un hilo de aceite de oliva virgen extra. El contraste del verde del romero sobre el color marfil de la crema crea una imagen muy apetitosa.
Esta crema es especialmente versátil: puede servirse como entrante elegante en una cena especial o como plato principal reconfortante acompañado de pan crujiente. Su preparación en Thermomix garantiza resultados consistentes y perfectos cada vez.
El secreto de su éxito radica en la calidad de los ingredientes: patatas de buena calidad para textura, romero fresco para máximo aroma, y un caldo vegetal casero que aporta sabor sin necesidad de añadir muchos condimentos.
Sustituye 200g de patata por calabacín para una versión más ligera.
Añade una guindilla seca al sofrito para dar un toque picante.
Incorpora 100g de queso parmesano rallado al triturar para mayor cremosidad.
Guardar en recipiente hermético en nevera. Calentar a fuego medio removiendo constantemente. No congelar porque la nata puede cortarse.
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