Una crema suave y aromática con el toque fresco del cilantro
Esta crema de puerro con cilantro es una deliciosa preparación que combina la suavidad del puerro con el toque fresco y aromático del cilantro. Originaria de la cocina de fusión moderna, esta receta aprovecha las ventajas del Thermomix para lograr una textura perfectamente cremosa sin necesidad de complicados procesos.
Los puerros, con su sabor dulce y delicado, se combinan magistralmente con el cilantro, una hierba que aporta notas cítricas y frescas que equilibran perfectamente la cremosidad del plato. La textura resultante es sedosa y homogénea, ideal para disfrutar tanto caliente en días fríos como templada en épocas más cálidas.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y un triturado perfecto, logrando esa consistencia cremosa que tanto caracteriza a las mejores sopas. Además, el proceso es sumamente sencillo y rápido, permitiendo tener un plato gourmet en cuestión de minutos.
Para la presentación, se recomienda servir la crema en cuencos individuales adornados con unas hojas de cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También se puede añadir unos croutons crujientes o unas semillas de calabaza tostadas para aportar contraste de texturas.
Esta crema es perfecta como entrante elegante en cenas especiales o como plato principal ligero acompañado de una ensalada fresca. Su sabor sofisticado pero accesible la convierte en una opción ideal para impresionar a invitados sin pasar horas en la cocina.
El equilibrio entre el dulzor del puerro y la frescura del cilantro crea una combinación armoniosa que deleita el paladar. Es importante utilizar puerros frescos y cilantro de buena calidad para obtener los mejores resultados, y ajustar la cantidad de cilantro según el gusto personal.
Añadir 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos junto con los puerros para una crema más consistente.
Sustituir la nata por leche de coco y el caldo de verduras por agua con un cubito de caldo vegetal sin lácteos.
Añadir un chile fresco o una cucharadita de pimentón picante durante la cocción.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego bajo revolviendo ocasionalmente.
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