Ensalada de berros, hinojo y naranja con vinagreta de mostaza

Esta ensalada de berros, hinojo y naranja con vinagreta de mostaza es una deliciosa combinación de sabores frescos y vibrantes que celebra los ingredientes de temporada. El berro aporta un toque picante y terroso, mientras que el hinojo añade una textura crujiente y un sutil sabor anisado que se complementa perfectamente con la dulzura natural de las naranjas.

La vinagreta de mostaza, preparada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra y mostaza de Dijon, une todos los elementos con un equilibrio perfecto entre acidez y cremosidad. Esta ensalada es ideal para cualquier época del año, pero especialmente durante los meses de invierno y primavera cuando los cítricos están en su mejor momento y el hinojo es más tierno y aromático.

La textura de esta ensalada es una delicia para los sentidos: el crujiente del hinojo fresco, la jugosidad de las naranjas y la suavidad de las hojas de berro crean una experiencia gastronómica completa. Cada bocado ofrece una combinación única de sabores que se complementan y realzan mutuamente, desde el picante del berro hasta el dulzor cítrico y el toque anisado.

Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y plano, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes. Se puede decorar con algunas hojas de berro enteras y gajos de naranja adicionales alrededor del borde del plato. La vinagreta debe añadirse justo antes de servir para mantener la frescura y textura de los ingredientes.

Esta ensalada es versátil y puede adaptarse a diferentes ocasiones, desde una comida familiar informal hasta una cena más elegante. Su combinación de colores vibrantes -el verde intenso del berro, el blanco del hinojo y el naranja brillante de los cítricos- la convierte en un plato visualmente atractivo que seguramente impresionará a tus invitados.

Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. El berro es conocido por sus propiedades depurativas, mientras que el hinojo ayuda a la digestión. Es un plato ligero pero satisfactorio que puede servirse como entrante o como plato principal acompañado de proteínas adicionales.