Una ensalada fresca y equilibrada con cerdo tierno y aderezo dulce
Esta ensalada de cerdo con tomate cherry y vinagreta de miel ligera es una opción perfecta para quienes buscan una comida completa, nutritiva y llena de sabor. Combina la textura tierna del cerdo a la plancha con la frescura de los vegetales y el toque dulce de la vinagreta de miel, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
El cerdo, marinado brevemente con hierbas y especias, se cocina a la plancha para mantener su jugosidad mientras desarrolla una costra dorada y aromática. Los tomates cherry aportan su característico sabor dulce y ácido, además de un toque de color vibrante que hace la ensalada visualmente atractiva. La mezcla de lechugas proporciona diferentes texturas, desde la crujiente hasta la más suave.
La vinagreta de miel ligera es el alma de este plato. Con un equilibrio perfecto entre la acidez del vinagre, la dulzura de la miel y la untuosidad del aceite de oliva, este aderezo realza todos los sabores sin enmascararlos. La mostaza Dijon añade profundidad y ayuda a emulsionar la vinagreta, creando una textura sedosa que se adhiere perfectamente a los ingredientes.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, distribuyendo los ingredientes de manera armoniosa. El cerdo se puede cortar en tiras o dejar en filetes enteros según la preferencia. Decorar con algunas hojas de albahaca fresca añade un toque aromático final que complementa perfectamente los sabores de la ensalada.
Esta receta es versátil y se puede adaptar según la temporada o los gustos personales. En verano, se pueden añadir melocotones o nectarinas a la parrilla para un toque frutal adicional. En invierno, se pueden incorporar nueces tostadas o queso de cabra para mayor contraste de texturas.
Es ideal para comidas ligeras pero satisfactorias, perfecta para días calurosos cuando se desea algo fresco pero nutritivo. La combinación de proteínas, vegetales y grasas saludables la convierte en una opción equilibrada que satisface sin dejar sensación de pesadez.
Añadir duraznos o nectarinas a la parrilla junto con el cerdo para un toque frutal dulce.
Incorporar aguacate en cubos para una textura cremosa y grasas saludables adicionales.
Añadir chile fresco picado o copos de chile a la vinagreta para un toque picante.
Guardar la ensalada sin aderezar en un recipiente hermético. El cerdo cocido se puede almacenar por separado. La vinagreta se mantiene en un frasco cerrado hasta 5 días. Mezclar justo antes de servir.
