Ensalada de Pollo a la Plancha con Calabacín

Esta ensalada de pollo a la plancha con calabacín es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, nutritiva y llena de sabor. Combina la proteína magra del pollo con la frescura de las verduras de temporada, creando un plato equilibrado que satisface sin resultar pesado. El calabacín asado aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce que contrasta maravillosamente con la carne jugosa.

Originaria de la cocina mediterránea, esta ensalada representa la esencia de la dieta saludable que caracteriza a esta región. El uso de ingredientes frescos y de temporada, junto con métodos de cocción sencillos como la plancha, permite resaltar los sabores naturales de cada componente. Es un plato que evoluciona con las estaciones, pudiendo adaptarse con diferentes verduras según lo que ofrezca el mercado.

En cuanto a textura, encontramos una combinación deliciosa: el pollo queda tierno y jugoso por dentro con un exterior ligeramente dorado, el calabacín asado aporta suavidad y humedad, la lechuga crujiente proporciona frescura, y los tomates cherry estallan en la boca con su jugo dulce. Los frutos secos añaden un toque crujiente final que completa la experiencia sensorial.

Para la presentación, se recomienda servir en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la base de lechuga, luego distribuyendo el pollo cortado en tiras sobre ella, y decorando con el calabacín asado, los tomates cortados por la mitad y los frutos secos. Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca elevan tanto el aspecto visual como el sabor del plato.