Una ensalada fresca y nutritiva con pollo marinado en especias, puerro crujiente y aderezo cremoso de yogur
Esta ensalada de pollo con especias es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que fusiona la suavidad del pollo marinado con la frescura de los vegetales y la cremosidad del yogur natural. El pollo se marina con una mezcla de especias que incluye comino, pimentón y cilantro, lo que le otorga un sabor profundo y aromático que contrasta perfectamente con la textura crujiente del puerro fresco.
La base de esta ensalada está compuesta por una mezcla de lechugas variadas que aportan diferentes texturas y colores, mientras que el puerro, cortado en finas rodajas, añade un toque ligeramente dulce y una textura crujiente que complementa la jugosidad del pollo. El aderezo de yogur natural, mezclado con un toque de limón y hierbas frescas, aporta una cremosidad ligera y refrescante que une todos los ingredientes.
En cuanto a la presentación, se recomienda servir esta ensalada en un plato amplio y poco profundo, disponiendo primero la mezcla de lechugas, luego el pollo cortado en tiras sobre ellas, y finalmente el puerro esparcido de manera uniforme. El aderezo de yogur se puede servir aparte en una salsera o rociar ligeramente sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.
Esta ensalada es perfecta para comidas ligeras pero satisfactorias, ideal para los días calurosos cuando se busca algo nutritivo pero no pesado. Se puede acompañar con pan integral tostado o crutones caseros para añadir un elemento crujiente adicional. La combinación de proteínas del pollo, fibra de los vegetales y probióticos del yogur la convierten en una opción equilibrada y saludable.
Sustituye el pollo por garbanzos asados con las mismas especias o por tofu marinado y a la plancha.
Añade 1 taza de quinoa cocida y enfriada a la ensalada para hacerla más sustanciosa y nutritiva.
Añade 1/2 cucharadita de chile en polvo o cayena a la marinada del pollo para un toque picante.
Guarda los ingredientes por separado: el pollo cocido en un recipiente hermético, los vegetales lavados y secos en bolsas de plástico con papel absorbente, y el aderezo en un frasco cerrado. Mezcla justo antes de servir.
