Una ensalada completa y nutritiva con sabores mediterráneos
Esta ensalada de ternera al mediterránea con calabacín es una deliciosa combinación de sabores frescos y proteínas de calidad. La ternera, marinada con hierbas aromáticas, se combina con calabacín a la plancha, tomates cherry y aceitunas, creando un plato equilibrado y nutritivo.
La base de esta ensalada está compuesta por lechugas variadas que aportan frescura y textura crujiente. El calabacín, cortado en rodajas y cocinado a la plancha, adquiere un sabor ahumado y una textura tierna que contrasta perfectamente con la ternera jugosa. Los tomates cherry añaden un toque dulce y ácido, mientras que las aceitunas negras aportan un sabor salado característico de la cocina mediterránea.
La ternera se marina con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo, romero y tomillo, lo que le confiere un aroma y sabor profundos. La cocción a la plancha garantiza que la carne quede jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera, conservando todos sus jugos naturales.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la base de lechugas, luego el calabacín y la ternera cortada en tiras, y finalmente decorando con los tomates cherry y aceitunas. Se puede añadir un toque final con queso feta desmenuzado y unas hojas de albahaca fresca para realzar los sabores mediterráneos.
Esta ensalada es perfecta para una comida ligera pero completa, ideal para los días calurosos o cuando se busca una opción saludable y sabrosa. La combinación de proteínas, vegetales frescos y grasas saludables la convierte en un plato equilibrado que satisface sin resultar pesado.
Los ingredientes mediterráneos no solo aportan sabor, sino también numerosos beneficios nutricionales. El aceite de oliva es rico en antioxidantes, los vegetales frescos aportan vitaminas y fibra, y la ternera proporciona proteínas de alta calidad y hierro, haciendo de esta ensalada una opción completa y nutritiva para cualquier ocasión.
Sustituir la ternera por garbanzos asados o tofu marinado y a la plancha.
En lugar de queso feta, puedes usar queso de cabra o parmesano rallado.
Añadir alcachofas en conserva, pimientos asados y alcaparras.
Guardar los componentes por separado en recipientes herméticos. La ternera y el calabacín se conservan mejor sin aliñar. El aliño aparte. Mezclar justo antes de servir.
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