Una ensalada completa y sabrosa con carne marinada y verduras frescas
Esta ensalada de ternera marinada es un plato completo que combina la jugosidad de la carne con la frescura de los vegetales y el toque picante de la vinagreta de mostaza. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta fusiona tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y nutritiva.
La ternera, marinada en una mezcla de hierbas y especias, adquiere una textura tierna y un sabor profundo que contrasta perfectamente con la crujiente frescura de los pimientos rojos y amarillos. La vinagreta de mostaza aporta un toque ligeramente picante y ácido que realza todos los sabores de la ensalada.
La combinación de texturas es excepcional: la ternera jugosa, los pimientos crujientes, la lechuga fresca y los tomates suaves crean una sinfonía sensorial en cada bocado. Los piñones tostados añaden un toque de crocantez y sabor a nuez que completa la experiencia.
Para la presentación, se recomienda disponer la lechuga como base, distribuir los pimientos y tomates de forma armoniosa, colocar las lonchas de ternera marinada en el centro y rociar generosamente con la vinagreta de mostaza. Decorar con los piñones tostados y unas hojas de albahaca fresca para un toque de color y aroma.
Esta ensalada es ideal para una comida principal ligera pero satisfactoria, perfecta para días calurosos o cuando se busca una opción saludable sin renunciar al sabor. Se puede preparar con antelación, manteniendo los ingredientes separados hasta el momento de servir para conservar todas las texturas.
Consejo adicional: dejar marinar la ternera durante al menos 2 horas si el tiempo lo permite, ya que esto intensificará los sabores y hará la carne aún más tierna. También se puede asar la ternera a la parrilla para añadir un sabor ahumado que complementa perfectamente la vinagreta de mostaza.
Sustituir la ternera por pechugas de pollo marinadas en la misma mezcla, cocinando hasta que estén completamente hechas.
Reemplazar la ternera por tofu firme marinado o garbanzos tostados con especias.
Aumentar la cantidad de miel a 2 cucharaditas para una vinagreta más dulce que equilibre el picante de la mostaza.
Guardar los ingredientes por separado: la ternera cocida en un recipiente hermético, los vegetales lavados y secos en bolsas de plástico con papel absorbente, y la vinagreta en un frasco cerrado. Mezclar justo antes de servir.
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