Ensalada Rápida de Judías Verdes y Perejil

Esta ensalada de judías verdes y perejil es una guarnición versátil que se prepara en apenas 20 minutos. Su frescura y simplicidad la convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal, desde carnes asadas hasta pescados a la plancha.

Las judías verdes aportan una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce que contrasta maravillosamente con el aroma herbáceo del perejil fresco. El aliño de limón y aceite de oliva realza los sabores naturales de los ingredientes sin enmascararlos, creando un equilibrio perfecto entre acidez y suavidad.

Originaria de la cocina mediterránea, esta receta destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Es una preparación que respeta la esencia de cada componente, permitiendo que las judías verdes brillen por sí mismas con solo un toque de condimentos.

Para presentarla, sirve la ensalada en un plato amplio y poco profundo, distribuyendo uniformemente las judías verdes y espolvoreando generosamente el perejil picado por encima. Puedes decorar con unas rodajas finas de limón alrededor del borde del plato para un toque decorativo y práctico.

Esta guarnición es ideal para comidas familiares, cenas informales o incluso como parte de un buffet. Su color verde vibrante aporta frescura visual al plato, mientras que su sabor ligero complementa sin competir con el plato principal.

Se conserva perfectamente en el refrigerador durante 2-3 días, lo que la hace excelente para preparar con antelación. Solo asegúrate de añadir el aliño justo antes de servir para mantener la textura crujiente de las judías verdes.