Una ensalada completa y nutritiva con carne jugosa, verduras asadas y frutos secos
Esta ensalada templada combina la ternera a la plancha con berenjena asada y nueces tostadas, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. La ternera, marinada con hierbas y aceite de oliva, aporta proteínas de alta calidad y un sabor intenso que contrasta perfectamente con la suavidad de la berenjena.
La berenjena, asada hasta quedar tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, absorbe los aromas del ajo y el romero, creando una textura cremosa que se funde en boca. Las nueces tostadas añaden un toque crujiente y un sabor terroso que complementa tanto la carne como la verdura.
La base de lechugas variadas aporta frescura y textura, mientras que el aderezo de mostaza y miel equilibra los sabores con un punto dulce y ácido. Esta ensalada es perfecta para quienes buscan una comida completa y saludable sin renunciar al sabor.
La presentación es clave: se recomienda servir la ensalada templada, colocando la ternera cortada en tiras sobre las verduras y espolvoreando las nueces justo antes de servir para mantener su textura crujiente. Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra realza todos los sabores.
Este plato es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde una cena informal hasta una comida especial. La combinación de temperaturas y texturas lo convierte en una experiencia gastronómica completa que satisface tanto el paladar como el apetito.
Para un toque final, se puede añadir queso feta desmenuzado o unas aceitunas negras, aunque la receta original ya es suficientemente completa y equilibrada nutricionalmente.
Sustituir la ternera por seitán marinado o por champiñones portobello a la plancha.
Añadir 100g de queso de cabra desmenuzado sobre la ensalada antes de servir.
Incorporar arándanos secos o frambuesas frescas para un toque dulce y ácido.
Guardar los componentes por separado: la ternera en un recipiente hermético, la berenjena en otro, y las lechugas sin aliñar. Las nueces guardar a temperatura ambiente. Mezclar justo antes de servir.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
