Ensalada templada de ternera a la plancha con brócoli y nueces

Esta ensalada templada de ternera a la plancha combina la jugosidad de la carne con el crujiente del brócoli y el toque tostado de las nueces. Es un plato completo que ofrece proteínas de alta calidad junto con verduras frescas y frutos secos, creando una experiencia gastronómica equilibrada y satisfactoria.

La ternera, marinada brevemente con hierbas y aceite de oliva, se cocina a la plancha para mantener su jugosidad interior mientras desarrolla una superficie ligeramente caramelizada. El brócoli se blanquea para conservar su vibrante color verde y su textura crujiente, aportando un contraste perfecto con la ternera.

Las nueces tostadas añaden un elemento de textura y sabor terroso que complementa tanto la carne como las verduras. El aderezo, elaborado con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y mostaza de Dijon, une todos los ingredientes con su equilibrio entre ácido y dulce.

Esta ensalada es ideal para servir inmediatamente después de prepararla, cuando la ternera aún está tibia y el brócoli mantiene su frescura. Se puede presentar en platos individuales o en una fuente grande para compartir, decorando con algunas hojas de perejil fresco y un poco más de nueces picadas.

Es un plato versátil que funciona tanto para una comida diaria como para ocasiones especiales. La combinación de temperaturas y texturas lo hace especialmente interesante, ofreciendo una experiencia sensorial completa que satisface tanto el paladar como el apetito.

Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada proporciona una excelente combinación de proteínas magras, fibra, vitaminas y grasas saludables, convirtiéndola en una opción ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.