Una ensalada completa y nutritiva con carne jugosa y verduras asadas
Esta ensalada templada combina la ternera a la plancha con la dulzura natural de la calabaza asada y el crujiente de las almendras tostadas. Es un plato que equilibra perfectamente proteínas de alta calidad con vegetales nutritivos, creando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
La ternera, marinada con hierbas aromáticas y cocinada a la plancha, aporta un sabor intenso y una textura jugosa que contrasta maravillosamente con la suavidad de la calabaza. Esta verdura, cuando se asa, desarrolla un dulzor natural que complementa la carne y crea una base perfecta para la ensalada.
Las almendras tostadas añaden un elemento crujiente esencial que eleva la textura del plato, mientras que la mezcla de hojas verdes frescas proporciona la base perfecta para todos los ingredientes. El aderezo, elaborado con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y miel, une todos los sabores en perfecta armonía.
Esta ensalada es ideal para servir templada, justo después de preparar la ternera y la calabaza, para que los sabores se integren completamente. La presentación en capas permite apreciar cada ingrediente por separado, creando un plato visualmente atractivo y delicioso.
Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables. La ternera aporta hierro y proteínas de alta calidad, mientras que la calabaza es rica en vitaminas A y C, y las almendras proporcionan grasas saludables y fibra.
Es un plato versátil que puede adaptarse a diferentes ocasiones, desde una comida familiar hasta una cena más especial. Se recomienda servir inmediatamente después de preparar para disfrutar de la temperatura perfecta y la textura crujiente de las almendras.
Sustituye la ternera por seitán o tofu marinado y cocinado a la plancha
En lugar de almendras, puedes usar nueces, piñones o pistachos tostados
Prueba con queso de cabra en lugar de feta para un sabor más intenso
Guarda los ingredientes por separado: la ternera cortada en un recipiente hermético, la calabaza asada en otro, y las verduras sin aderezar. El aderezo guarda aparte. Mezcla justo antes de servir.
