Ensalada templada de ternera a la plancha con judías verdes y almendras

Esta ensalada templada combina la ternera a la plancha, jugosa y sabrosa, con las judías verdes frescas y las almendras tostadas, creando un plato equilibrado y nutritivo. La carne se marina brevemente para realzar su sabor y se cocina a la perfección en la plancha, conservando toda su jugosidad.

Las judías verdes aportan una textura crujiente y un sabor fresco que contrasta maravillosamente con la ternera. Las almendras tostadas añaden un toque de crocancia y un sabor a nuez que complementa perfectamente todos los ingredientes. El aliño de mostaza y miel aporta un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.

Esta ensalada es ideal para una comida ligera pero completa, ya que combina proteínas de alta calidad con verduras frescas y grasas saludables. La presentación es clave: se recomienda servir la ternera cortada en tiras sobre el lecho de judías verdes y espolvorear generosamente con las almendras tostadas.

El plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde se valora el equilibrio entre ingredientes frescos y sabores naturales. Es perfecto para cualquier época del año, aunque resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos cuando se sirve templado

Para una presentación elegante, se puede disponer la ensalada en platos individuales y decorar con unas hojas de perejil fresco. La temperatura templada de la ternera realza los sabores y hace que este plato sea mucho más que una simple ensalada.

Esta receta es versátil y se puede adaptar fácilmente según las preferencias personales o los ingredientes disponibles. Es una excelente opción para impresionar a invitados o para disfrutar de una comida saludable y deliciosa en familia.